Święta Bożego Narodzenia to czas, w którym aromat pierników unosi się w każdym domu. Pierniczki bakaliowe to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Ich wyjątkowy smak, połączenie korzennych przypraw i słodkich bakalii, sprawia, że są uwielbiane przez wszystkich – od najmłodszych po najstarszych. Ten przepis jest prosty, a efekt końcowy zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Przygotowanie pierniczków bakaliowych to również doskonała okazja do spędzenia czasu z rodziną. Wspólne wałkowanie ciasta, wykrawanie kształtów i dekorowanie to niezapomniane chwile, które tworzą świąteczną atmosferę. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować te pyszne ciasteczka, aby stały się hitem Twojego świątecznego stołu.
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 500 g
- Miod – 200 g
- Masło – 150 g
- Jajko – 1 sztuka
- Cukier trzcinowy – 100 g
- Przyprawy korzenne (cynamon, imbir, goździki, kardamon) – 2 łyżeczki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Bakalie (rodzynki, pokrojone daktyle, orzechy włoskie) – 150 g
- Kakao – 1 łyżka
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W rondelku rozpuść masło z miodem i cukrem. Gdy mieszanka ostygnie, dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. W osobnej misce połącz mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia i kakao. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając aż powstanie gładkie ciasto. Na końcu dodaj bakalie i dokładnie je wymieszaj.
- Chłodzenie ciasta: Ciasto owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Dzięki temu będzie łatwiejsze w formowaniu.
- Formowanie pierniczków: Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm. Używając foremek, wykrawaj różne kształty. Ułóż pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz pierniczki przez 10-12 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia na kratce.
Dekorowanie pierniczków bakaliowych
Po upieczeniu pierniczki możesz udekorować według własnego pomysłu. Lukier to klasyczny wybór – przygotuj go z białek jaj i cukru pudru. Możesz również użyć posiekanych orzechów, kolorowych posypek lub czekolady. Dekorowanie to świetna zabawa dla całej rodziny, a efekt końcowy będzie zachwycał!
Porady i wskazówki
Aby pierniczki bakaliowe były idealne, pamiętaj o kilku ważnych zasadach. Po pierwsze, ciasto musi być dobrze schłodzone przed formowaniem. Dzięki temu nie będzie się kleiło i łatwiej je rozwałkujesz. Po drugie, nie przesadzaj z pieczeniem – pierniczki powinny być miękkie w środku, a lekko chrupiące na zewnątrz. Wreszcie, jeśli chcesz, aby były bardziej aromatyczne, możesz dodać więcej przypraw korzennych.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut (plus 1 godzina na chłodzenie ciasta)
Czas pieczenia: 10-12 minut
Temperatura pieczenia: 180°C
Ilość porcji: około 40 pierniczków
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania pierniczków bakaliowych, możesz zabrać się do pracy. To idealne ciasto na święta, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Smacznego!