Gulasz wieprzowy to danie, które zachwyca swoją prostotą i intensywnym smakiem. To idealny wybór na obiad dla całej rodziny, a także doskonały sposób na wykorzystanie mięsa wieprzowego. Dzięki połączeniu aromatycznych przypraw, warzyw i soczystego mięsa, gulasz staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Przygotowanie tego dania nie wymaga wiele wysiłku, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować gulasz wieprzowy, który zachowa swoją soczystość i będzie pełen smaku. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g mięsa wieprzowego (np. łopatka lub karkówka) – pokrojone w kostkę
- 2 cebule – drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 2 marchewki – pokrojone w plastry
- 1 papryka czerwona – pokrojona w kostkę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka kminku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa: Mięso wieprzowe pokrój w kostkę, a następnie przypraw solą, pieprzem i papryką wędzoną. Odstaw na 10 minut, aby mięso nabrało aromatu.
- Smażenie mięsa: Na rozgrzanym oleju na patelni obsmaż mięso z każdej strony, aż zrumieni się na złoty kolor. Przełóż mięso do garnka.
- Przygotowanie warzyw: Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną. Dodaj marchewkę i paprykę, smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Łączenie składników: Warzywa przełóż do garnka z mięsem. Dodaj koncentrat pomidorowy, kminek i bulion. Wymieszaj dokładnie.
- Duszenie gulaszu: Gotuj gulasz na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty. Co jakiś czas mieszaj, aby nie przywarł do dna garnka.
- Podawanie: Przed podaniem posyp gulasz świeżą pietruszką. Podawaj z ziemniakami, ryżem lub chlebem.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 20 minut
Czas gotowania: 1,5 godziny
Porcje: 4 osoby
Stopień trudności: łatwy
Dlaczego warto spróbować gulaszu wieprzowego?
Gulasz wieprzowy to danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Dzięki długiemu duszeniu mięso staje się niezwykle miękkie i soczyste, a warzywa i przyprawy nadają mu głębi aromatu. To danie jest również bardzo uniwersalne – możesz podawać je z różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż czy kasza. Ponadto, gulasz wieprzowy to świetny sposób na wykorzystanie mięsa, które często gości w naszych kuchniach. Warto spróbować tego przepisu, aby przekonać się, jak łatwo można przygotować pyszne i sycące danie.
Porady i wskazówki
Aby Twój gulasz wieprzowy był jeszcze smaczniejszy, pamiętaj o kilku prostych wskazówkach. Po pierwsze, mięso przed smażeniem warto dobrze przyprawić – to nada mu intensywniejszego smaku. Po drugie, jeśli chcesz, aby sos był bardziej gęsty, możesz dodać łyżkę mąki podczas smażenia warzyw. Po trzecie, gulasz smakuje najlepiej, gdy jest podawany na ciepło, ale świetnie sprawdza się również jako danie na drugi dzień – jego smak staje się jeszcze bardziej wyrazisty. Eksperymentuj z przyprawami i dodatkami, aby stworzyć własną wersję tego klasycznego dania.