Cześć! Dziś pokażę Ci, jak zrobić nuggetsy, które sprawią, że zapomnisz o tych z popularnych sieciówek. Są chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku i po prostu przepyszne. Najlepsze jest to, że zrobisz je z prostych składników, które prawdopodobnie masz już w kuchni.
Składniki:
Na nuggetsy:
- 500 g filetu z kurczaka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1½ szklanki bułki tartej (najlepiej panko dla ekstra chrupkości!)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka cebuli suszonej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia (około 500 ml)
Na sos:
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżeczka miodu
- Kilka kropel sosu tabasco (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na kawałki wielkości kęsa (około 3-4 cm). Staraj się, żeby wszystkie były podobnej wielkości – będą się równomiernie smażyć.
- Przygotuj trzy miseczki: w pierwszej wymieszaj mąkę z połową przypraw, w drugiej roztrzep jajka, a w trzeciej wymieszaj bułkę tartą z resztą przypraw, solą i pieprzem.
- Teraz zaczyna się zabawa! Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w mące (strzepując nadmiar), potem zamocz w jajku, a na końcu dokładnie obtocz w bułce tartej, lekko dociskając, żeby panierka dobrze się trzymała.
- Ułóż panierowane kawałki na talerzu i wstaw do lodówki na około 15 minut. To sekretny trik – dzięki temu panierka świetnie przylgnie do mięsa podczas smażenia!
- W międzyczasie rozgrzej olej w głębokim garnku lub patelni. Powinien być na tyle gorący, żeby kawałek bułki tartej wrzucony do oleju od razu zaczął skwierczeć (około 170-180°C).
- Smaż nuggetsy partiami (nie więcej niż 5-6 naraz) przez około 3-4 minuty, aż nabiorą złoto-brązowego koloru. Pamiętaj, żeby przewracać je w trakcie, żeby były równomiernie opieczone.
- Wyłów nuggetsy łyżką cedzakową i przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- W międzyczasie przygotuj sos, mieszając wszystkie składniki w małej miseczce.
Serwuj nuggetsy gorące z przygotowanym sosem, frytkami i ulubionym dodatkiem. Możesz też dodać plasterek cytryny – odświeżający kwasek świetnie przełamuje tłustość nuggetsów!
Smacznego! Te domowe nuggetsy znikają z talerza w mgnieniu oka, więc jeśli masz większą rodzinę lub gości, rozważ podwojenie porcji. Gwarantuję, że wszyscy będą prosić o dokładkę!