Kapucynki w sosie to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i wyjątkowy smak. To idealna propozycja dla miłośników mięsnych potraw, którzy szukają czegoś nowego, a jednocześnie łatwego do wykonania. Kapucynki to kawałki mięsa wieprzowego lub wołowego, które po usmażeniu duszone są w aromatycznym sosie. Dzięki temu mięso staje się miękkie, soczyste i pełne smaku. W tym przepisie wykorzystujemy klasyczne składniki, takie jak cebula, czosnek i śmietana, które nadają daniu wyjątkowego charakteru.
Przygotowanie kapucynek w sosie nie wymaga wiele czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych. To danie świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny, a także na specjalne okazje. Wystarczy kilka prostych kroków, aby cieszyć się pysznym, domowym posiłkiem. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis, który poprowadzi Cię krok po kroku. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g mięsa wieprzowego (np. karkówka) – pokrojonego w kostkę
- 1 duża cebula – posiekana
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
- 200 ml śmietany 18%
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka – do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa: Mięso pokrój w kostkę, a następnie przypraw solą, pieprzem i papryką wędzoną. W garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony, aż zrumieni się na złoty kolor. Wyłóż mięso na talerz.
- Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Następnie dodaj mąkę i mieszaj, aby połączyć składniki. Wlej bulion i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Duszenie mięsa: Wróć mięso do garnka, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Duś na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
- Podanie: Przed podaniem posyp danie świeżą pietruszką. Kapucynki w sosie podawaj z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
Parametry przygotowania
Przygotowanie kapucynek w sosie zajmuje około 60 minut. Mięso należy dusić na małym ogniu, aby zachowało swoją soczystość i miękkość. Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale można je również przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w garnku.
Dlaczego warto spróbować kapucynek w sosie?
Kapucynki w sosie to danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Dzięki duszeniu mięso staje się niezwykle miękkie, a aromatyczny sos nadaje mu głębi. To idealna propozycja dla osób, które chcą zaskoczyć bliskich smacznym, domowym posiłkiem. Dodatkowo przepis jest na tyle elastyczny, że można go modyfikować, dodając ulubione przyprawy lub warzywa.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do sosu liść laurowy lub ziarna ziela angielskiego. Dla miłośników pikantnych smaków świetnym dodatkiem będzie odrobina chili. Pamiętaj, aby mięso przed smażeniem dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem – dzięki temu lepiej się zrumieni. Kapucynki w sosie to danie, które z pewnością zagości w Twoim menu na stałe!