Budyń śmietankowy to klasyczny deser, który od lat gości na polskich stołach. Jego delikatna konsystencja i subtelny smak sprawiają, że jest uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Przygotowanie budyniu jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina cierpliwości i gotowe! Ten przepis na budyń śmietankowy to gwarancja sukcesu – deser wyjdzie idealnie za każdym razem.
Budyń można podawać na wiele sposobów – samodzielnie, z owocami, bitą śmietaną czy czekoladą. To doskonały pomysł na szybki podwieczorek, ale również na elegancki deser na specjalne okazje. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować ten pyszny przysmak. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Mleko 3,2% – 500 ml
- Śmietanka 30% – 100 ml
- Cukier – 3 łyżki
- Proszek budyniowy śmietankowy – 1 opakowanie (40 g)
- Wanilia – 1 laska lub 1 łyżeczka ekstraktu
Sposób przygotowania
- Przygotuj mleko: Wlej mleko do garnka i dodaj śmietankę. Podgrzewaj na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją wzdłuż i wydrąż ziarenka, a następnie dodaj je do mleka.
- Połącz proszek budyniowy z cukrem: W osobnej miseczce wymieszaj proszek budyniowy z cukrem. Dzięki temu unikniesz tworzenia się grudek w budyniu.
- Dodaj proszek do mleka: Gdy mleko będzie ciepłe, stopniowo dodawaj mieszankę proszku budyniowego z cukrem, cały czas mieszając trzepaczką. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż budyń zgęstnieje.
- Przelej do naczyń: Gotowy budyń przelej do miseczek lub kokilek. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby stężał.
Parametry przygotowania
Przygotowanie budyniu śmietankowego zajmuje około 15 minut, a czas chłodzenia to minimum 2 godziny. Deser najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto zaplanować jego przygotowanie z wyprzedzeniem. Budyń można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Porady i wskazówki
Aby budyń był jeszcze bardziej aromatyczny, możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy do mleka podczas podgrzewania. Jeśli lubisz bardziej słodkie desery, zwiększ ilość cukru do 4 łyżek. Dla miłośników czekolady polecamy posypać budyń startą czekoladą lub polać go sosem czekoladowym.
Podawanie i dekoracje
Budyń śmietankowy można podawać na wiele sposobów. Świetnie komponuje się z owocami, takimi jak truskawki, maliny czy banany. Możesz również udekorować go bitą śmietaną, posypką z orzechów lub kruszonką z ciasteczek. To idealny deser na każdą okazję!
Teraz, gdy znasz już sekret przygotowania idealnego budyniu śmietankowego, czas zabrać się do pracy. Smacznego!