Guacamole to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni meksykańskiej, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. To zdrowa, syta i orzeźwiająca przekąska, która świetnie sprawdza się zarówno na imprezach, jak i jako dodatek do codziennych posiłków. Głównym składnikiem guacamole jest awokado, które dostarcza cennych tłuszczów, witamin i minerałów. Do tego dodajemy świeże pomidory, cebulę, kolendrę, limonkę i odrobinę chili, aby uzyskać idealną równowagę smaków.
W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować guacamole krok po kroku. To prosty przepis, który nie wymaga wiele czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Dzięki naszym wskazówkom stworzysz danie, które zachwyci Twoich gości i domowników. Gotowy na meksykańską ucztę? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 2 dojrzałe awokado
- 1 średni pomidor
- 1/2 cebuli czerwonej
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 limonki (sok)
- 1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
- Kilka gałązek kolendry
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotuj awokado: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ łyżką. Włóż go do miski i rozgnieć widelcem na gładką masę, pozostawiając kilka większych kawałków dla lepszej tekstury.
- Dodaj warzywa: Pomidora pokrój w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekaj. Jeśli używasz chili, również je posiekaj. Wszystkie składniki dodaj do miski z awokado.
- Wzbogać smak: Wyciśnij sok z limonki, dodaj posiekaną kolendrę oraz dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystkie składniki, aby się połączyły.
- Podawaj: Guacamole najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Możesz podawać je z chipsami tortilla, jako dodatek do tacos lub jako dip do warzyw.
Jak wybrać idealne awokado?
Aby guacamole było idealne, musisz wybrać dojrzałe awokado. Jak to zrobić? Delikatnie naciśnij owoc – powinien być miękki, ale nie rozpadający się. Jeśli awokado jest twarde, zostaw je na kilka dni w temperaturze pokojowej, aby dojrzało. Unikaj owoców z ciemnymi plamami na skórce.
Dlaczego warto dodać limonkę?
Sok z limonki nie tylko nadaje guacamole świeżości, ale także zapobiega brązowieniu awokado. Dzięki temu danie dłużej zachowuje apetyczny wygląd. Jeśli nie masz limonki, możesz zastąpić ją sokiem z cytrynu.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Trudność: Łatwe
Porcje: Dla 2-4 osób
Kaloryczność: Około 150 kcal na porcję
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby guacamole było bardziej pikantne, możesz dodać więcej chili lub kilka kropel sosu tabasco. Dla odmiany możesz też eksperymentować z dodatkami, takimi jak kukurydza, fasola czy mango. Pamiętaj, że guacamole najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale jeśli musisz je przechować, przykryj je folią spożywczą, aby ograniczyć dostęp powietrza.
Gotowe! Teraz wiesz, jak przygotować guacamole – danie, które z pewnością stanie się hitem w Twojej kuchni. Smacznego!