Babeczki z jagodami to idealne ciasto na każdą okazję – czy to na rodzinne spotkanie, podwieczorek, czy jako słodki dodatek do porannej kawy. Te domowe babeczki są miękkie, puszyste i pełne soczystych jagód, które dodają im wyjątkowego smaku. Przygotowanie tego przysmaku jest niezwykle proste, a efekt zachwyci każdego. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina czasu i gotowe! W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować babeczki z jagodami, które będą smakować jak z najlepszej cukierni. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki roztopionego masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1,5 szklanki świeżych jagód
Sposób przygotowania
- Przygotuj formę: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę na babeczki wyłóż papierowymi foremkami lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
- Wymieszaj suche składniki: W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dodaj mokre składniki: W osobnej misce wymieszaj mleko, roztopione masło, jajko i ekstrakt waniliowy. Następnie połącz z suchymi składnikami, mieszając delikatnie, aż ciasto będzie gładkie.
- Dodaj jagody: Ostrożnie wymieszaj jagody z ciastem, aby nie uszkodzić owoców.
- Piecz: Przelej ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości. Piecz przez 20-25 minut, aż babeczki będą złociste i suche w środku.
Parametry przygotowania
Aby babeczki z jagodami wyszły idealnie, pamiętaj o kilku kluczowych parametrach. Piekarnik powinien być rozgrzany do 180°C, a czas pieczenia to około 20-25 minut. Przed wyjęciem babeczek sprawdź ich gotowość, wkłuwając wykałaczkę – jeśli będzie sucha, ciasto jest gotowe. Jagody najlepiej używać świeże, ale możesz też zamrożone – pamiętaj jednak, aby nie rozmrażać ich przed dodaniem do ciasta.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twoje domowe babeczki były jeszcze bardziej wyjątkowe, możesz dodać do ciasta odrobinę skórki cytrynowej lub zastąpić jagody innymi owocami, np. malinami czy borówkami. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest delikatne mieszanie ciasta – zbyt intensywne może sprawić, że babeczki będą twarde. Po upieczeniu pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem.
Podawanie i przechowywanie
Babeczki z jagodami najlepiej smakują świeżo upieczone, ale możesz je również przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Jeśli chcesz zachować ich świeżość na dłużej, zamroź je – po rozmrożeniu będą smakować niemal tak samo dobrze. Podawaj je z odrobiną śmietany, bitą śmietaną lub po prostu same – i tak będą pyszne!
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania babeczek z jagodami, czas zabrać się do pracy. Smacznego!