Babka piaskowa to klasyk wśród ciast, który od lat gości na polskich stołach. Jej nazwa pochodzi od charakterystycznej, delikatnej i sypkiej struktury, przypominającej piasek. To ciasto jest nie tylko pyszne, ale też niezwykle proste w przygotowaniu. Idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, śniadania czy desery. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć puszyste i aromatyczne ciasto, które zachwyci każdego. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować babkę piaskową, aby była idealna za każdym razem. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 1 szklanka cukru – 200 g
- 1 szklanka mąki pszennej – 150 g
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej – 150 g
- 4 jajka – średniej wielkości
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – opcjonalnie
- 100 g masła – miękkiego
Sposób przygotowania
- Przygotuj formę: Formę do babki posmaruj masłem i oprósz mąką, aby ciasto nie przywierało. Możesz też użyć papieru do pieczenia.
- Ubij jajka z cukrem: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli go używasz.
- Dodaj mąki i proszek do pieczenia: Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj je do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
- Wprowadź masło: Dodaj miękkie masło i dokładnie wymieszaj, aby ciasto było jednolite.
- Piecz: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Ostudź i podawaj: Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy. Możesz posypać je cukrem pudrem lub polać lukrem.
Porady i wskazówki
Aby babka piaskowa była idealna, warto pamiętać o kilku ważnych zasadach. Po pierwsze, jajka powinny być w temperaturze pokojowej, ponieważ łatwiej je ubijesz. Po drugie, masło musi być miękkie, ale nie roztopione – dzięki temu ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję. Jeśli chcesz, aby babka była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?
Najprostszym sposobem jest użycie patyczka do szaszłyków. Wbij go w środek ciasta – jeśli wyjdzie suchy, babka jest upieczona. Jeśli na patyczku zostanie ciasto, przedłuż czas pieczenia o kilka minut.
Parametry przygotowania
Babka piaskowa wymaga precyzji, ale nie jest trudna w przygotowaniu. Oto najważniejsze parametry:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 40-45 minut
- Temperatura pieczenia: 180°C
- Ilość porcji: 8-10
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety, możesz zabrać się za przygotowanie swojej babki piaskowej. Smacznego!